Pendant deux jours, habitants et visiteurs se sont retrouvés dans la cité médiévale pour partager dégustations, animations et traditions culinaires autour de l’animal emblématique du territoire.
Une fête gastronomique au cœur du Périgord Noir
Fest’Oie s’impose comme un événement incontournable pour les amateurs de gastronomie et de traditions périgourdines. La manifestation met en lumière toute une filière locale, de l’élevage à la transformation, en réunissant producteurs, artisans et passionnés de cuisine.
Dans les rues et sur les places de Sarlat-la-Canéda, les visiteurs ont pu découvrir :
- un marché primé dédié aux produits de l’oie
- des démonstrations de découpe traditionnelle
- des dégustations d’aiguillettes, magrets et spécialités locales
- des animations musicales avec bandas dans le centre historique
- des ateliers et animations pour les familles
Cette immersion gourmande permet de mieux comprendre les traditions culinaires du territoire et de valoriser les producteurs qui perpétuent ces savoir-faire.
Un banquet géant pour près de 950 convives
L’un des moments les plus attendus de Fest’Oie reste sans conteste le grand banquet, véritable institution de la fête.
Près de 950 convives se sont réunis autour d’un repas festif composé d’une quinzaine de plats, tous élaborés autour de l’oie et des produits du terroir. Ce moment de partage incarne parfaitement l’esprit de la manifestation : convivialité, gastronomie et traditions locales.
Parmi les incontournables, les participants ont pu savourer :
- la soupe de carcasse traditionnelle
- des spécialités périgourdines à base d’oie
- des plats emblématiques comme le cou farci
- plusieurs préparations mettant en valeur la richesse du produit
Une manifestation populaire et conviviale
Pour les organisateurs et notamment l’Office de tourisme Sarlat Périgord Noir, Fest’Oie est avant tout un rendez-vous populaire qui marque le début de la saison touristique.
l’objectif est de proposer une fête accessible, festive et gourmande, où habitants
et visiteurs peuvent partager un moment authentique.
Katia Veyret, directrice adjointe de l’office de tourisme
Durant tout le week-end, la ville s’est parée de rouge et de jaune, les couleurs de la fête, tandis que les bandas animaient les ruelles médiévales dans une ambiance chaleureuse.
Un patrimoine culinaire à transmettre
Au-delà de l’aspect festif, Fest’Oie joue un rôle essentiel dans la transmission du patrimoine gastronomique du Périgord. En mettant en valeur les producteurs et les métiers liés à l’oie, l’événement contribue à préserver un savoir-faire local reconnu.
Chaque édition rappelle que l’oie n’est pas seulement un produit gastronomique : elle fait partie intégrante de l’identité culturelle et agricole du territoire.
Fest’Oie confirme ainsi son statut de rendez-vous incontournable du Périgord, où traditions, gastronomie et convivialité se rencontrent au cœur de la cité médiévale de Sarlat.
